Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 27 €uros
Les entrées:
* Gravlax de truite aux agrumes & crème de ciboulette..
OU
* Salade de langue de veau, lentilles vertes du Puy & vinaigrette gribiche.
OU
* Tatin de boutons d'artichauts, chèvre frais & oignons confits.
OU
* Gaspacho de tomate, mirepoix de légumes & tartine de jambon Ibérique.
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Les plats
*Filet de canette aux navets glacés, flan de petit pois & jus au balsamique (Supplément 3€).
OU
*Longe de thon snacké, courgettes, aubergines confites & huile d'olive.
OU
*Secreto de porc au thym, nectarines & sa poêlée de légumes.
OU
* Tartare de boeuf Charolais façon Bistrot & son panier de frites.
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Les fromages
* Faisselle au choix (miel, coulis fruits rouges, crême, ciboulette, échalote).
OU
* Trilogie de Rigotte de Condrieu (GAEC du Mont).
OU
* Assiette de fromages secs.
OU
* Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
Les Desserts
* Tartelette chocolat noir Weiss 67% & éclats de fèves de cacao.
OU
* Crémeux citron mascarpone, crumble noisette & coulis d'abricots.
OU
* Soufflé glacé à la chartreuse verte.
OU
* Tartare de mangue, coulis de fraise, éclats de meringue & sorbet verveine.
OU
* Coupe de glace 3 boules au choix.
OU
* Café gourmand. (supplément 1,50€)
Menu : entrée, plat, fromage OU dessert : 27.00* €
A LA CARTE :
Entrée : 10.00 €*
Plat : 18.00 €*
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €*
*hors suppléments
Bon appétit !
