Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 25 €uros
Les entrées:
Duo de crevettes, en mousseline & rôties, coulis de crustacés et crème safran.
OU
Terrine de sanglier au cognac, petits légumes en condiments &chutney de prunes
OU
Bavarois d'artichauts en crumble de noisettes & foie gras poêlé.(supp 5€)
OU
Brouillade d'oeufs aux cèpes & tartine de jambon cru Ibérique.
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Les plats
Cocotte de rognons de boeuf aux champignons de Paris & panier de frites à la graisse de boeuf.
OU
Soupe de poissons aux joues de sandres, crouton & aïoli.
OU
Pavé de cuissot de cerf, sauce grand veneur, purée de pomme de terre & potimarron.
OU
Suprême de Chapon farci aux châtaignes, oignons confits & poêlée de légumes oubliés (supp 4€).
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Les fromages
Trilogie de rigottes de Condrieu ( AOP ) Gaec du Mont.
OU
Assiette de fromages affinés.
OU
Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
OU
Faisselle au choix
(miel, crème, ciboulette, echalottes, ou coulis de fruits rouges).
OU
Les Desserts
Riz au lait à la gelée de coing.
ou
Tarte aux pommes, cannelle, noix carmélisés & chantilly.
OU
Tiramisu aux cerises d'amarena.
OU
Soufflé glaçé à la chartreuse verte.
OU
Mousse aux deux chocolats, noir 72% & blanc aux éclats de fêves.
OU
Café gourmand ( supp : 1,5€)
Menu entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €
Entrée : 9.00 €
Plat : 17.00 €
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €
Bon appétit !
