Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 25 €uros
Les entrées:
Mousseline de crevettes roses & crème de bisque de homard safranée.
OU
Velouté de lentilles vertes du Puy au foie gras & oignons frits (Supp 3€).
OU
Pressé de lapin aux carottes, herbes fraîches & sauce gribiche.
OU
Aumônière au jambon blanc truffé & comté, salade de mesclun.
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Les plats
Dos de Merlu rôti, flan de légumes piperade & huile d'olive parfumée.
OU
Paleron de porc fondante, jus au thym & purée de pomme de terre vitelote.
OU
Cuisse de canard confite & embeurré de choux au lard.
OU
Pavé de filet de Boeuf à la plancha sauce Syrah & panier de frites fraîches.
Uniquement cuissons "bleu" ou "saignant" (Supp 5€)
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Les fromages
Trilogie de Rigotte de Condrieu AOP (Gaec du Mont).
OU
Assiette de fromages affinés.
OU
Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
OU
Faisselle au choix
(miel ou crème ou ciboulette ou échalotes ou coulis de fruits rouges).
Les Desserts
Soufflé glacé à la chartreuse verte.
OU
Tartare d'ananas, mangue & pistou de kiwi.
OU
Moelleux aux pommes & sa glace au miel.
OU
Tiramisu au spéculos.
OU
Marquise au chocolat & crème anglaise.
OU
Café gourmand ( supp : 1,50€)
Menu : entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €
A LA CARTE :
Entrée : 9.00 €*
Plat : 17.00 €*
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €*
*hors suppléments
Bon appétit !
