Menu du chef

Menu du Marché à 27€ (Entrée+Plat+Fromage Ou Dessert)

Les Entrées au Choix

• Pressé de foies de volailles aux gésiers confits, pistaches et condiments.
• Frittatas d’asperges vertes, coulis de tomates, pistou de roquette & tuile au parmesan.
• Tataki de saumon, salade de légumes, wakamé au sésame & crème au wasabi.
• Brouillade d’œuf crémeuse aux morilles & pancetta grillée.

Les Plats au Choix

• Courgette farcie au jarret d’agneau confit, jus au thym & semoule parfumée.
• Pavé de veau rosé, poêlée de pommes de terre & jus corsé.
• Sot l’y laisse de dinde fondant, polenta aux petits pois , jus au paprika
• Espadon à la plancha, légumes grillées & huile vierge au chorizo.

Les fromages au choix:

Assortiment de fromages secs.

Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.

Trilogie de rigotte de Condrieu (Gaec du Mont)

Faisselle au choix:  (Miel, coulis de fruits rouges, crème, ciboulette et échalottes)

Les desserts au choix:

Tartelette rhubarbe meringuée aux zestes de citron vert.

Crémeux chocolat noir Weiss 67% aux poires et crumble

Soufflé glacé à la Chartreuse verte

Tartare d'ananas, mangue et coulis de fraises

Café gourmand (Supp 1.80€)

A la Carte pour les moins gourmands :

Les plats sont à 18€ *

Les entrées à 10€ *

Les fromages à 5€ * 

   Les desserts à 7€  *

Bonne Appétit !