Menu du chef

A consommer sans modération !

 

Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !

La cuisine de Régis Sorlin c'est avant tout de la gourmandise.

 

MENU A 25 €uros

 

Gratinée de ravioles du Dauphiné aux courgettes et bacon.

OU

Salade de tête de veau aux lentilles vertes et oeuf poché.

OU

Cappuccino de queue de lotte aux fèves et coulis de crustacés.( supp 3€ )

OU

Terrine de paleron de boeuf à la moelle, sauce gribiche et salade de mâche.

 

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Pavé de quasi de veau et gratin de macaroni au parmesan.

OU

Choux farci à l'échine de porc et aux châtaignes.

OU

Encornet farci au risotto de fruits de mer à la crème.

OU

Parmentier de canard confits aux cèpes.

 

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Les fromages

Trilogie de rigotte de Condrieu ( AOP) Gaec du Mont.

OU

Assiette de fromages affinés.

OU

Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.

OU

Faisselle au miel, ou coulis de fruits rouges.

OU

Les Desserts

Moelleux ardéchoix aux éclats de châtaignes.

OU 

Tiramisu a la crème de bailey's.

OU

Soufflé glaçé à la chartreuse verte.

OU 

Dessert du moment.

OU

Brioche façon  pain perdu et glace vanille.

OU

Café gourmand ( supp : 1,5€)

       

 

 

 

Menu entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €

Entrée : 9.00 €

Plat : 17.00 €

Fromage : 5.00 €

Dessert : 6.00 €

 

 

 

Bon appétit !

 

 

MENU MARCHE AUX VINS  2018       30.00€

 

 

Vendredi 19 et lundi 22 janvier:

 

  *Mousseline de coco Tarbais, crumble aux

      noisettes et escalope de foie gras poêlé. 

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       *Noix de joue de bœuf braisée au vin rouge      

   écrasée de pommes de terre et panais au beurre.  

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       *Trilogie de rigottes de Condrieu (Gaec du Mont)

         Ou faisselle

             (Crème, Coulis fruits rouge, miel, ciboulette...)

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         *Cube chocolat noir aux amandes grillées 

 

Samedi 20 janvier :

 

       *Terrine de jambon fumé aux ris de veau

       Chutney de lentille corail aux épices douces.

     ******* 

        *Suprême de poulet au chorizo farci sous la peau 

           risotto aux morilles . 

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    *Trilogie de rigottes de Condrieu (Gaec du Mont)

           Ou faisselle

                   (Crème, Coulis fruits rouge, miel...)

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  *Entremet banane caramel confiture de lait

           et spéculoos .

 

 

 

Dimanche 21 janvier :

 

     *Feuilleté brioché aux escargots de bourgogne 

       crème de persil au Vin Blanc.

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*Carré de cochon rôti aux herbes, poêlée de légumes       

              d’hiver jus à la moutarde.

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*Trilogie de rigottes de Condrieu (Gaec du Mont)

                          Ou faisselle 

          (Crème, Coulis fruits rouge, miel, ciboulette)

     ******** 

 

                        *Moelleux citron aux fruits rouges et

                                    creme mascarpone miel.

 

menu entrée, plat, fromage et dessert 30.00€

Entrée : 12€

plat : 18€

Fromage :5€

Dessert : 6€

 

 

 

Rappel : marché aux vins d'Ampuis du 19 au 22 Janvier 2018.

La dégustation des vins de pays se fera cette année à la Vinothèque de Serine ( attenant au Bistrot de Serine ) du 19 au 22 Janvier  de 10h a 12h et de 14h30 à 18h.

INFO

Le bistrot de serine sera fermé du mardi 23 janvier 2018 au lundi 5 février 2018 inclus.

 

 

          Mail: bistrotdeserine@orange.fr

 

Tel  04 74 48 65 10

bistrotdeserine@orange.fr

 

L'équipe du Bistrot   CoolCool

 

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