Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 25 €uros
Les entrées:
Asperges blanches et sa crème de mimosa, oeuf pôché et poitrine fumée grillée.
OU
Pressé de jarret de boeuf aux carottes et foie gras avec son confit d'oignons rouges. ( supp 2€ )
OU
Escabèche de rouget et taboulé de quinoa aux agrumes.
OU
Gaspacho de betteraves rouges au chèvre frais et tartine de jambon cru italien.
**************
Les plats
Côte de cochon de Laveyron aux herbes et au miel, maraichère de carottes et petits pois.
OU
Crumble de merlu en taponade de tomates et sa purée à l'huile d'olive.
OU
Pièce du boucher, sauce au poivre et panier de frites.
OU
Dos de flétan rôti, crémeux de champignons aux morilles et sauce au vin blanc. ( supp 4€ )
--------------
Les fromages
Trilogie de rigottes de Condrieu ( AOP ) Gaec du Mont.
OU
Assiette de fromages affinés.
OU
Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
OU
Faisselle au choix
(miel, crème, ciboulette, echalottes, ou coulis de fruits rouges).
OU
Les Desserts
Tartare d'ananas et mangues au pistou de kiwi et menthe fraiche.
OU
Dessert du moment.
OU
Soufflé glaçé à la chartreuse verte.
OU
Moelleux coeur coulant au chocolat noir Weiss 67%.
OU
Poire pochée au vin rouge, à la vanille et crème chocolat blanc.
OU
Café gourmand ( supp : 1,5€)
Menu entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €
Entrée : 9.00 €
Plat : 17.00 €
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €
Bon appétit !
