Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 25 €uros
Les entrées:
Tartare de magret de canard à l'huile de noisette & roquette.
OU
Salade de Penne aux légumes croquants, pistou & jambon cru.
OU
Millefeuille d'aubergines & courgettes à la rigotte de Condrieu & crumble au basilic.
OU
Piquillos farcis aux crabe & thon, ciboulette &gelée de crustacés.
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Les plats
Demi coquelet, risotto aux petits pois & jus à l'estragon.
OU
Pavé de Dorade à la plancha, purée d'artichauds & huile d'olive parfumée aux épices.
OU
Pluma de porc Ibérique rôti aux nectarines & timbale de légumes.
OU
Filet de Boeuf poêlé, beurre persillé & son panier de frites à la graisse de boeuf(supp5€).
uniquement Cuissons « Bleu » ou « Saignant ».
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Les fromages
Trilogie de Rigotte de Condrieu AOP ( gaec du Mont ).
OU
Assiette de fromages affinés.
OU
Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
OU
Faisselle au choix
(miel, crème, ciboulette, echalottes, ou coulis de fruits rouges).
OU
Les Desserts
Tartare de fruits à la menthe fraiche & purée de fraises.
OU
Soufflé glaçé à la chartreuse verte.
OU
Mousse mascarpone citron vert aux framboises & spéculos.
OU
Tarte abricots aux éclats de pistache & coulis.
OU
Marquise au chocolat noir Weiss & crême anglaise Dulcey.
OU
Coupe de glace 3 boules.
OU
Café gourmand ( supp : 1,50€)
Menu entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €
Entrée : 9.00 €*
Plat : 17.00 €*
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €*
*hors suppléments
Bon appétit !
