Menu du chef

A consommer sans modération !

 

Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !

La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.

 

MENU du Chef  25 €uros

 

Les entrées: 

 

Duo de crevettes, en mousseline & rôties, coulis de crustacés et crème safran.

OU

Terrine de sanglier au cognac, petits légumes en condiments &chutney de prunes

OU

Bavarois d'artichauts en crumble de noisettes & foie gras poêlé.(supp 5€)

OU

Brouillade d'oeufs aux cèpes & tartine de jambon cru Ibérique.

 

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Les plats

 

Cocotte de rognons de boeuf aux champignons de Paris & panier de frites à la graisse de boeuf.

OU

Soupe de poissons aux joues de sandres, crouton & aïoli.

OU

Pavé de cuissot de cerf, sauce grand veneur, purée de pomme de terre & potimarron.

OU

Suprême de Chapon farci aux châtaignes, oignons confits & poêlée de légumes oubliés (supp 4€).

 

 

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Les fromages

 

Trilogie de rigottes de Condrieu ( AOP ) Gaec du Mont.

OU

Assiette de fromages affinés.

OU

Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.

OU

Faisselle au choix

(miel, crème, ciboulette, echalottes, ou coulis de fruits rouges).

OU

 

Les Desserts

 

Riz au lait à la gelée de coing.

ou

Tarte aux pommes, cannelle, noix carmélisés & chantilly.

OU

Tiramisu aux cerises d'amarena.

OU

Soufflé glaçé à la chartreuse verte.

OU

Mousse aux deux chocolats, noir 72% & blanc aux éclats de fêves.

OU

Café gourmand ( supp : 1,5€)

       

 

 

 

Menu entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €

Entrée : 9.00 €

Plat : 17.00 €

Fromage : 5.00 €

Dessert : 6.00 €

 

 

 

Bon appétit !

 

 

 

INFO :

-Marché aux vins de d'Ampuis du 18 au 21 Janvier 2019

La Vinothèque de Serine sera ouverte le 24 Décembre.

-La dernière née du Bistrot de Serine: La Vinothèque de Serine. ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h.Img 20171208 161051

Nous représentons environ 60% des 70 embouteilleurs de l'appellation Côte Rôtie:

LES DOMAINES:

G. BARGE. G BERNARD . C. BILLON. C BONNEFOND . BONSERINE. Y. CUILLERON. G CLUSEL ROCH . A. CHATAGNIER. N. CHAMPAGNEUX.  P JASMIN.   JP JAMET  . S. MONTEZ 

S. OGIER.     LEVET.  S. PICHAT.   DOM DE ROSIER. J. PILON. C. SEMASKA. JM STEPHAN .  JM GERIN . PJ VILLA .  GALLET.  GANGLOFF. G. VERNAY. G. LAFOY   DOM CHAMBEYRON .

DOM FRANCOI S ET FILS.  X. GERARD.  DUCLAUX.  GARON.  E GUIGAL. P. GAILLARD. F. VILLARD. DOM CHAMPET.  B. DAVID. C. PARPETTE.  DOM DEGACHE. VIGNOBLES DE BOISSEYT

VIGNOBLES CHIRAT.

 

Toute l'équipe du Bistrot de Serine vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année...

         

Mail: bistrotdeserine@orange.fr

 

Tel  04 74 48 65 10

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