Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 26 €uros
Les entrées:
Gateau de volaille aux cèpes, velouté & lard grillé.
OU
Effeuillé de Magret de Canard aux pois gourmands, salade de potimarron à l'huile de noisette.
OU
Salade d'endives, pommes, comté, noix & oeuf poché.
OU
Feuilleté d'escargots au Chardonnay & crème de persil.
**************
Les plats
Gratinée de tripes à la Lyonnaise & son panier de frites.
OU
Filet de St Pierre, poêlée de légumes & coulis de crustacés safranés.
OU
Sabodet cuit dans la grappe de Côte Rôtie, lentilles vertes du Puy & sauce Syrah.
OU
Filet de boeuf à la plancha (uniquement cuisson "bleu" ou "saignant"), purée de pomme de terre Vitelotte & jus au poivre de Sichouan. (Supp 5€)
--------------
Les fromages
Trilogie de Rigotte de Condrieu AOP (Gaec du Mont).
OU
Assiette de fromages affinés.
OU
Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
OU
Faisselle au choix
(miel ou crème ou ciboulette ou échalotes ou coulis de fruits rouges).
Les Desserts
Soufflé glacé à la chartreuse verte.
OU
Sablé Breton, crème mascarpone myrtille & coulis.
OU
Gratin de poires Williams à la crème d'amande.
OU
Crème chocolat noir Weiss & mousse aux marrons confits.
OU
Coupe de glace 3 boules au choix.
OU
Café gourmand ( supp : 1,50€)
Menu : entrée, plat, fromage OU dessert : 26.00* €
A LA CARTE :
Entrée : 10.00 €*
Plat : 17.00 €*
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €*
*hors suppléments
Bon appétit !
