Menu du chef
A consommer sans modération !
Avis à tous les friands d'une bonne cuisine traditionnelle, ici c'est entièrement fait maison et à base de produits frais !
La cuisine de Régis Sorlin, c'est avant tout de la gourmandise.
MENU du Chef 25 €uros
Les entrées:
Salade de tête de veau tiède, sauce gribiche & légumes croquants.
OU
Velouté de potimarron aux châtaignes, espuma piment d'espelette.
OU
Terrine de Lapin aux herbes en gelée de Viognier & condiments.
OU
Gateau d'escargots à la crème de persil & lard grillé.
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Les plats
Suprême de volaille de l'Ain farcie aux cèpes & risotto au parmesan.
OU
Fricassée de Poulpe au coulis de crustacés & flan de légumes.
OU
Feuilleté de Rouget à la tapenade, tomates confites & huile d'olive parfumée.
OU
Tendron de veau braisé, jus à la sauge, poêlée de carottes & pénné.
OU
Pavé de boeuf à la plancha, os à moelle gratiné & pomme de terre rôtie(supp 4€).
Uniquement cuisson "bleu" ou "saignant"
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Les fromages
Terrine de fromages au Gorgonzola & chèvre frais.
OU
Assiette de fromages affinés.
OU
Fourme d'Ambert AOP gratinée au sirop d'érable.
OU
Faisselle au choix
(miel, crème, ciboulette, echalottes, ou coulis de fruits rouges).
OU
Les Desserts
Soufflé glaçé à la chartreuse verte.
OU
Sablé Breton aux myrtilles, crème mascarpone & coulis.
OU
Gratin de figues rôties & glace au miel.
OU
Mousse chocolat noir & praliné, tuile aux noisettes.
OU
Tarte aux pommes, noix & caramel.
OU
Café gourmand ( supp : 1,50€)
Menu entrée, plat, fromage OU dessert : 25.00 €
A LA CARTE :
Entrée : 9.00 €*
Plat : 17.00 €*
Fromage : 5.00 €
Dessert : 6.00 €*
*hors suppléments
Bon appétit !
